Автоматический массаж мяса

 

THERMOMAT: Универсальные Автоматические вакуумные Массажеры с охлаждающей рубашкой

Автоматические вакуумные массажеры ТHERMOMAT имеют систему мацерации большой гибкости, которая позволяет добиться высокого качества и расчетного выхода при выработке любого типа мясопродукта независимо от породы животного. Способен превосходно реализовать последние достижения в технологии вареных мясопродуктов, таких как продукты с «нулевой усадкой» из целых мышц, целой ветчины без полифосфатов, ростбиф целым куском, пастрома и т.д.

  • Способствует распределению инъекции и клеточному поглощению 
  • Упорядоченное и точно контролируемое созревание
  • Уменьшение усадки при варке
  • Программируемая мацерация посредством ударов и массажа
  • Различные программируемые циклы массажа
  • Циклы качения автоматические
  • Вакуумный контур без сужений 
  • Максимальный наклон барабана для быстройю разгрузки
Запросите информацию

Обратная связь

Запросите информацию по этой гамме продукции

Напишите нам по info@metalquimia.com или заполните Контактный on-line формуляр