Filogrind/Autogrind 5500 Twin

Тендеризаторы мяса

 

Тендеризатор FILOGRIND/AUTOGRIND  5500 TWIN производит многочисленные надрезы в мясной мышце, увеличивая тем самым поверхность экстракции миофибриллярных протеинов, способствует уменьшению потерь при варке, улучшает расчетный выход, уменьшает дефекты межмышечной связи и предотвращает появление отверстий на срезе. Двойной набор валиков и возможность их блокирования позволяют добиться увеличения степени надреза сухожилий и нервной ткани, что дает возможность уменьшить уровень желаемой жиловки во время процесса подготовки мяса, особенно при подготовке лопатки. Специально рекомендуется при  производстве продуктов, предназначенных для нарезки, в которых увеличивает расчетный выход при нарезании, продуктов с «нулевой усадкой» и продуктов с высоким расчетным выходом.

  • Двойной набор валиков с ножами или шипами, через которые проходит мясо в свободном падении.
  • Регулируемый зазор между валиками. 
  • Амортизатор-компенсатор для жесткого мяса с возможностью его блокирования и установки дистанции между валиками.
  • Максимальная легкость демонтажа, мойки и  дезинфекции.
  • По запросу может поставляться в комплекте с транспортирующей лентой.

Model AUTOGRIND: controlled by PLC and Display

Специально разработана для адаптации к инъекторам с высокой производительностью как MOVISTICK 4000, MOVISTICK 4500 DUPLEX и MOVISTICK 5500 DUPLEX. Производственная мощность в зависимости от характеристик продукта и производственной линии. Уточнять у Металкимии. 

Запросите информацию

Обратная связь

Для расширения информации относительно производительной мощности и технологических возможностей свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ

Напишите нам по info@metalquimia.com или заполните Контактный on-line формуляр