Формулировка и смеси добавок

 

Технологический Отдел предоставляет своим клиентам услуги формулировки и оптимизации рассолов и маринадов, незаменимый инструмент для постоянного улучшения конкурентоспособности мясопродуктов.

Исторически, формулировка и приготовление рассолов, маринадов, пищевых добавок, а также их оптимизация, были одной из самых высоко ценимых нашими клиентами всего мира услуг.

В настоящее время, когда перемены и постоянная эволюция пищевых рынков заставляют мясопереработчика  идти в ногу со временем относительно новых добавок и их технологических возможностей, Технологический Отдел МЕТАЛКИМИИ  предлагает своим клиентам Сервис Формулировки и Оптимизации Рассолов и Маринадов, который превратился в незаменимый инструмент для постоянного улучшения конкурентоспособности мясопродуктов, приносящий 100% измеримую ценность в увелечении рентабельности каждого перерабатонного килограмма.  

Кроме этого,  с целью минимизации ошибок при приготовлении рассолов для инъекции, вызванными непроконтролированными добавками или ошибками веса многих компонентов составляющих рассол и/или маринад (некоторые из них в очень маленьких количествах), МЕТАЛКИМИЯ предоставляет своим клиентам свои новейшие площадки приготовления ингредиентов для производства комплексных смесей персонализованных добавок (содержащие все необходимые ингредиенты кроме соли и ароматизаторов) для приготовления рассолов / маринадов для производства мясных продуктов любого типа, помогая тем самым снизить до минимума  один из основных рисков с которыми часто встречаются производители мясопродуктов - ошибку в составе смеси. 

Все добавки полностью контролируются нашими лабораториями для обеспечения их изначального качества до их использования в приготовлении смесей. 

Также, оконченные смеси поддаются строгому анализу и физико-химическому контролю в лаборатории до их отгрузки, гарантируя таким образом их точность, равномерное распределение и качество конечной смеси.